فوائد الكاكاو، يخفض الوزن.. يحمي الجلد من التلف.. اقرا فوائد الكاكاو كاملة في هذا المقال

فوائد الكاكاو، يخفض الوزن.. يحمي الجلد من التلف.. ويحمي الجملة العصبية، لم يقتصر استخدام الكاكاو فقط كمشروب، وإنما استخدم قديماً كبديل للعملة، وفي المبادلات التجارية، كما هو لدى شعوب الأزتيك، الذين أيضاً كانوا يخلطون الكاكاو مع التبغ.

لا يمكن اختصار أهمية الكاكاو بالرسومات التي تعود إلى عهد الأزتيك، والتي كانت لا تخلو من رسم شجرة الكاكاو على الجدران، كما أن السعادة في حياة ما بعد الدنيا التي كانت تصبو إليها شعوب الأزتيك، فتضع أجزاء من شجرة الكاكاو في قبر الدفين، لم تكن مجرد معتقدٍ أو حلمٍ، إذ أن الكاكاو يحقق السعادة للإنسان، لكن في الحياة الدنيا وليس بعد الموت.

فما توصل إليه الباحثون أثبت أن الكاكاو يمكن أن يحتل المراتب الأولى بين الأغذية والمشروبات التي تقدم فوائد متنوعة، تكاد تشمل معالجة أكثر المشاكل الصحية التي تصيب الإنسان، فما الذي يمكن أن يقدمه الكاكاو من فوائد لجسم الإنسان غير المذاق اللذيذ؟

الكاكاو يخفض نسبة السكر في الدم

يساعد شرب الكاكاو على تخفيض نسبة السكر في الدم، حيث أثبتت دراسةٌ _ قام بها قسم التغذية البشرية في جامعة فرجينيا في الولايات المتحدة الأمريكية ونشرت في مجلة التغذية والكيمياء الحيوية عام 2017 _ أن الكاكاو يساعد في تحسين إفراز الأنسولين، وذلك يجعل له أثراً في تخفيض نسبة السكر في الجسم، كما يساعد في توازن نسبة السكر في الدم، فيحمي من مرض السكري.

الكاكاو يخفف من الأثر السلبي لغسيل الكلى

يحتوي الكاكاو على مادة الفلافانول (مادة كيميائية توجد في الكاكاو وتعطيه مذاقه المر)، وهي تلعب دوراً بتنشيط الكلى، إذ أثبتت دراسةٌ_ أجراها المجلس الوطني للبحوث في إيطاليا، ومعهد الفيزيولوجيا السريرية وعلم الأوبئة السريرية، ونشرت في المجلة السريرية الأمريكية _ أن الكاكاو باحتوائه على نسبة من الفلافاونول يساعد في التخفيف من الأثر السلبي لغسيل الكلى، والذي قد يتضمن ضغط الدم والإسهال (نتيجة تراكم بعض السموم في الكليتين).

الكاكاو يمنع الأكسدة ويحمي من تصلب الشرايين

يحتوي الكاكاو على البوليفينول (مضاد أكسدة)، ما يجعله فعالاً في منع تأكسد الشحوم، فقد بينت دراسةٌ _ أجراها معهد التغذية البشرية والعلوم الغذائية في ألمانيا ونشرت في المجلة الدولية للعلوم الجزيئية عام 2009 _ أن الكاكاو باحتوائه على البوليفينول يقلل من النشاط التأكسدي، ما يجعله فعالاً في الحماية من تصلب الشرايين، بحسب ما أظهرت الدراسة.

يساعد في الوقاية من أمراض القلب ويحمي الأوعية الدموية

كما بينت الدراسة السابقة التي أجراها معهد التغذية البشرية والعلوم الغذائية في ألمانيا؛ أن الكاكاو يساعد في الوقاية من أمراض القلب، ويحمي الأوعية الدموية، لاحتوائه على البوليفينول.

يحمي الأعصاب ويساعد في تجديد الخلايا العصبية

يحتوي الكاكاو على نسبة جيدة من الفلافونيد والكاتشين والبيكاتشين (مضادات أكسدة)، فيلعب دوراً كبيراً في تعزيز الاستجابة المناعية ويحمي الأعصاب من الالتهابات، كما يساعد في تجدّد الخلايا العصبية إذ بينت دراسةٌ_ أجراها مركز أبحاث الوقاية في جامعة ييل (YALE) الأمريكية، ونشرت عام 2010 في مجلة المواد المضادة للأكسدة؛ أن الكاكاو يحتوي على كل من الفلافونيد والكاتشين والبيكاتشين، التي تقوي المناعة بدورها، كما تساعد في الحد من التهابات الأعصاب بحسب ما أظهرت الدراسة، كما يتفاعل الفلافونيد مع الكيناز (وهو أنزيم بروتيني) فيساعد في تجدد الخلايا العصبية ومنع موتها، إضافة إلى أن الكاكاو يساعد في زيادة ضخ الدم وتدفقه في الشريان الدماغي الأوسط، ما مما يعزز دوره في الوقاية من الخرف.

يعطي شعوراً بالشبع ويخفف الوزن

وبينت الدراسة السابقة -التي أجرتها جامعة ييل الأمريكية، أن الكاكاو يمكن أن يساعد في إعطاء الشعور بالشبع، ما يجعل دوره جيداً في تخفيض الوزن، إذ بينت الدراسة أن شم رائحة الكاكاو يساعد في تخفيف الشهية لتناول الطعام.

يحمي الجلد من التلف التأكسدي والتجاعيد

يصيب التلف التأكسدي جلد الإنسان إما من التعرض الزائد لأشعة الشمس والأشعة فوق البنفسجية، أو من خلال التقدم بالعمر، وهو ما يسبب التجاعيد في الجلد، وبينت الدراسة السابقة (التي أجرتها جامعة ييل) أن الكاكاو يساعد في حماية الجلد من التلف التأكسدي، إذ أن الكاكاو يلعب دوراً في زيادة ضخ الدم في الأوعية الدموية ويوسعها، ما يجعلها تمارس دوراً أكثر في نقل الأوكسجين والغذاء عبر الأوعية الدقيقة إلى الجلد.

يساعد الكاكاو على الوقاية من مرض السرطان

إن احتواء الكاكاو على نسبة عالية من مضادات الأكسدة مثل الفلافونيد والفينول يجعله مساعداً في الوقاية من مرض السرطان، بحسب ما أظهرته دراسةٌ قام بها قسم الصيدلة في جامعة فالنسيا في إسبانيا عام 2012.

يساعد في إفراز الدوبامين وتخفيف الاكتئاب

يساعد الكاكاو _ بالإضافة إلى تنشيط وظائف الدماغ _ على تخفيف الاكتئاب، وليس فقط لأنه يحتوي على نسبة من الكافئين، بل لأنه يحفز إفراز هرمون الدوبامين (الهرمون المسؤول عن السعادة).

وقد بينت دراسةٌ _ قام بها قسم التغذية وعلوم الأغذية ووظائف الأعضاء وقسم الأدوية والسموم، في جامعة نافارا في إسبانيا، ونشر ملخصها في مجلة الأغذية عام 2016_ أن الكاكاو يساعد في تنشيط الدوبامين في الجسم، إذ اعتمدت الدراسة على تجربة أجريت على مجموعة متطوعين من الرجال والنساء، حيث أعطي قسم من المتطوعين وجباتهم الغذائية مع مكملات الكاكاو ولمدة أربعة أسابيع، بينما بقية المتطوعين لم يتم إعطاءهم مكملات الكاكاو، وبعد التحليل تبين أن الكاكاو الذي أعطي للمتطوعين ساعد في زيادة الدوبامين لديهم، وبالتالي ساعد في تخفيف الاكتئاب.

بدأت زراعة الكاكاو في أمريكا الوسطى

زرع الكاكاو لأول مرة في مناطق أمريكا الوسطى، وكان ذلك بين عامي 900 و 1900 قبل الميلاد، وكان يستخدم قديماً لأغراض احتفالية وطبية، كما استخدم في الطهي، إضافة أن الكاكاو كان يزرع لدى شعوب الأزتيك، ويعتبر من أهم الأشجار لديهم، وكان المستكشف كريستوف كولومبس وفريقه أول من عرف الكاكاو من أوروبا وذلك عام 1502، لكنه دخل إلى إسبانيا عام 1544 على يد الرهبان الدومينيكان، وبعدها بدأ ينتشر في باقي دول أوروبا كفرنسا وإنكلترا.

الخلاصة

• يخفض الكاكاو نسبة السكر في الدم، ويساعد على توازن السكر في الجسم، فيحمي بذلك من مرض السكري.
• يخفف من الأثر السلبي لغسيل الكلى، إذ يحتوي على مادة الفلافانول التي تلعب دوراً محفزاً لنشاط الكلى.
• يقلل من خطر تصلب الشرايين، لاحتوائه على مضادات الأكسدة مثل الفينول، والذي يمنع تأكسد الشحوم.
• يحتوي الكاكاو على الفلافونيد والكاتشين والبيكاتشين، التي تلعب دورها في تجديد الخلايا العصبية، وبالتالي حماية الجملة العصبية، وتساعد في تدفق الدم في الشريان الدماغي الأوسط، وتحمي من الخرف.
• يساعد في تخفيف الوزن، إذ يعطي الكاكاو شعوراً بالشبع.
• يحمي من التلف التأكسدي للجلد، إذ يزيد ضخ الدم في الأوعية، ويساعد في نقل الأوكسجين والغذاء لخلايا الجلد.
• يحمي من السرطان لاحتوائه على مضادات الأكسدة التي ذكرناها سابقاً.
• يخفف الشعور بالاكتئاب، إذ ينشط إفراز الدوبامين، وهو الهرمون المسؤول عن السعادة في الجسم.

……اقرا ايضا……

فوائد اليانسون

وفق الأطباء المتخصصين فإن عشبة وبذور اليانسون تمنح الإنسان عدة فوائد، هي كالتالي:

فوائد اليانسون الطبية متعددة

فقد صرح الدكتور ري ساحليان (Ray Sahelian) -الطبيب المتخصص وخبير الأعشاب- في مقال له، بأن بذور اليانسون تُستخرج من تجفيف الثمرات الناضجة المتواجدة على عشب اليانسون وتحمل نكهة عرق السوس، وتستخدم منذ العصور القديمة في الطب كما تفيد في المطبخ حيث تُستخدم كتوابل، فحسب الدكتور ري تتنوع فوائد اليانسون الطبية وتتمثل في أنه:

1- فوائد اليانسون للصحة الإنجابية والجنسية

• يخفف من أعراض سن اليأس لدى الرجال وزيادة الرغبة الجنسية لديهم.
• يطور هرمون الإستروجين (هرمونات أنثوية يفرزها المبيض) لدى الإناث، وتعتبر مادة الأنيثول الموجودة في زيوت بذور اليانسون بديل أساسي عن مادة الأستروجين النشط. كما يزيد إدرار الحليب عند المرأة المرضع، ويعزز عملية الحيض ويسهل الولادة.

2- فوائد اليانسون على العضلات

حيث يصقل العضلات ويجعلها ملساء مما يمنعتقلص العضلات والأنسجة في الجهاز الهضمي ويخفف مشاكله، فقد أثبتت دراسة لمعهد البحوث الإسلامية والطب التكميلي في جامعة طهران للعلوم الطبية عام 2012 أن مادة الأنيثول الموجودة في زيوت اليانسون تساعد الجهاز الهضمي على التخلص من الاضطرابات، كما تساعد على منع فقر الدم ولها فوائد طبية أخرى بمساعدة مرضى السكري على تخفيض نسبة السكر في الدم وتخفيض مستوى الكوليسترول أيضاً.

اليانسون علاج طبيعي فعال خلال الأزمات الصحية، وقد ذكر الدكتور جوش آكس (Dr. Josh Axe) -طبيب متخصص في التغذية والطب الطبيعي- في مقال له أن بذور اليانسون وأوراقه إضافة إلى ساق العشبة يُستخدم كعلاج فعّال فيما يلي:

1. لتبريد درجات الحرارة العالية وخصوصاً الحالات التي تؤدي إلى ارتفاع درجة حرارة الجسم لدى النساء في سن اليأس.
2. يساعد في عملية الهضم وكعامل مضاد لانتفاخ البطن.
3. يفيد أثناء نزلات السعال والبرد.
4. يمكن أن يساعد من يعانون الأرق في التخفيف منه، من خلال طحن بذور اليانسون وخلطها مع الشاي.

3- كما يساعد اليانسون على مكافحة الحشرات

فقد ذكر الدكتور إدوارد (Dr. Edward) الرئيس التنفيذي لمركز الشفاء العالمي الأمريكي في مقال له أن اليانسون يُستخدم كمركب طبيعي لمكافحة الآفات المنتشرة في الجو، فبذور اليانسون تسمم يرقات البعوض، فضلاً عن الزيوت الأساسية التي يحتويها اليانسون والتي قد تكون فعالة في السيطرة على الأمراض المنقولة ومنع انتشارها.

كذلك أكدت ذلك جامعة أكدنيز (Akdeniz University) التي قامت بالاشتراك مع جامعة البسفور (Bogazici University) وجامعة كوتش (Koc University) في تركيا بدراسة تحدثت فيها عن فعالية اليانسون وتمكنه من القضاء على الذباب والتخلص منه. كما أن زيوت اليانسون تفيد في علاج القمل والجرب، حيث أثبت الباحثون في دراسة أيسلندية عام 1996، أن زيوت اليانسون تساعد في التخلص من قمل الرأس.

حيث وجدت أن خلط زيت اليانسون مع القرفة والزعتر والنعناع وجوزة الطيب كان فعالاً في علاج القمل، كما بإمكانك إضافة الكحول للخليط السابق أو حتى مزج زيت اليانسون مع جوز الهند وزيت اللوز وفركها على فروة الرأس مما يساعد على التخلص من القمل نهائياً.

4- يساعد اليانسون على التخلص من أمراض الجلد

حيث كتب الدكتور إيريك زيلينسكي (Dr. Eric L. Zielinski) باحث في الصحة العامة في مقال له عن فوائد اليانسون الصحية، أن اليانسون يُستخدم كمضاد فعال ضد مختلف أنواع الفطريات، وفي دراسة أجراها قسم الصيدلة والكيمياء الحيوية في جامعة زغرب (University of Zagreb) في كرواتيا (Croatia) أثبتت أن الزيوت الأساسية الموجودة في اليانسون تعتبر مضاد قوي ضد الفطور الجلدية والخمائر، كما أنه مضاد قوي ضد البكتريا.

فوائد اليانسون الطبية واستخداماته

لليانسون استخدامات كثيرة ومتعددة، وإليك عزيزي القارئ أهمها:

• اليانسون مفيد لعلاج العديد من الأمراض

يستخدم في عدة حالات مرضية، حيث كتبت لين ديفريز (Lyne Devries) -الباحثة والكاتبة في مجال العلاجات الطبية البديلة والأعشاب- في مقال لها أن اليانسون يُستخدم طبياً في علاج المغص ويعتبر طارد فعال للغازات.

• لليانسون استخدامات عديدة في الطب البديل

فقد أشارت كاثي وونغ (Cathy Wong) -أخصائية أمريكية في التغذية والطبيعة- في مقال لها أن اليانسون عشبة تستخدم كنكهة للأطعمة والمشروبات، كذلك كعلاج طبيعي للمشاكل الصحية كالربو والإمساك والاضطرابات العصبية كالصرع، كما يُستخدم كمحفز للشهية. كما أثبتت إحدى دراسات معهد الصداقة والتكنولوجيا الحيوية (Amity Institute of Biotechnology) التابع لجامعة الصداقة (Amity University) في ولاية أوتار براديش (Uttar Pradesh)، نويدا (Noida) في الهند، خصائص ودور بعض الأعشاب التي تستخدم كتوابل -ومنها اليانسون- ودورها الفعال في الطب البديل كمضادات للسرطان، حيث تزيل السموم من الجسم فتخفف بذلك من الآثار الجانبية للعلاج الكيميائي والإشعاعي عن طريق ما تملكه من فوائد صحية كمضادات الأكسدة وتحفيز المناعة.

• اليانسون قاتل للطفيليات

حيث صرح الدكتور جوزيف ميركولا (Joseph Mercola) -طبيب ومؤلف في مجال الصحة والتكنولوجيا- في مقال له عن استخدام عشبة اليانسون وبذورها في قتل الطفيليات التي تسبب الملاريا في الجسم، وتعطل عمل الجهاز المناعي فيه.

• يدخل اليانسون في الطبابة السنية

حيث يستخدم اليانسون للحفاظ على صحة الفم والأسنان والتخلص من آلامها.

• يستخدم لحماية جلد الإنسان

وحسب شبكة ويب ام دي الطبية (Web Md)، يستخدم اليانسون لعلاج حالات الجرب ومرض الصدفية الذي يصيب الجلد.

• يستخدم في متطلبات حياتنا اليومية

حيث ذكرت أحد المواقع الطبية (Drug.com) أن زيوت اليانسون تستخدم في العطور والصابون والكريمات، كما يتم إضافته للحلوى وللمشروبات ومنتجات الألبان والجيلاتين واللحوم، كما ذُكر أنه يستخدم كمقشع في حالات تجمع البلغم الحادة ومضاد للتشنج.

كما تستخدم عشبة اليانسون في المطابخ العربية والأجنبية، كتحضير السلطات الطازجة والصلصات.

نبذة عن عشبة اليانسون.. أشكالها ومناطق انتشارها

اليانسون نبات عشبي طويل ارتفاعه نحو نصف متر، من الفصيلة الخيمية، ينمو في منطقة البحر الأبيض المتوسط، ذو فروع طويلة تحمل أوراقاً مسننة مستديرة الشكل وبيضاء اللون، تتحول بعد النضج إلى ثمار صغيرة بنية اللون، أما النبات فهو حولي -أي يعيش سنة واحدة- يُزرع الآن في العديد من الأماكن، بما في ذلك أمريكا الشمالية والجنوبية، مناطق الاتحاد السوفييتي السابق، جنوب أوروبا، كذلك المكسيك الذي يعتبر الآن أكبر منتج لليانسون.

يتواجد اليانسون وفق الأشكال التالية

• عشبة اليانسون: التي تحدثنا عنها مسبقاً بساقها الطويلة وشكل أوراقها وزهورها البيضاء.
• بذور اليانسون: تتميز بشكلها المستطيل والمنحني، تأخذ شكل الفاصلة المستخدمة في الكتابة وطولها من 3-4 مم، وهي ذات لون بني فاتح في نهاية كل بذرة خيط قاسي رفيع.
• نجمة اليانسون (Star Anise): المعروفة علمياً باسم ليثوم الحقيقي (Illicium Verum)، ثمرة تزرع في المناخات الحارة، تم الحصول عليها من شجرة دائمة الخضرة في جنوب غرب الصين، لها نكهة مماثلة لطعم بذور اليانسون، أوراقها تشبه النجمة، ذات لون أحمر عند النضوج.

محاذير استخدام اليانسون

رغم فوائد اليانسون المتنوعة واستعمالاته المتشعبة، يجب الانتباه لبعض محاذير استخدامه تجنباً لأضراره الناتجة عن أوقات وظروف تناوله، إذ أن هناك بعض المحاذير التي يجب أن ننبهك حولها عزيزي القارئ لتتجنب أضراره وتتعلم متى تستخدمه:

حذرت إدارة الأغذية والعقاقير الأمريكية على موقعها الخاص من خطر إعطاء الأطفال الرضع الشاي المصنوع من أوراق اليانسون، بسبب تأثيرها المضاد عليهم من خلال ظهور آثار عصبية قد تكون خطيرة وحدوث نوبات من القيء والعصبية وحركة العين السريعة، على الرغم من فائدته العلمية المثبتة في التخلص من المغص، إلا أن إدارة الأغذية والعقاقير الأمريكية لا تملك أية أدلة علمية تصرح بها لتشجيع خلط اليانسون مع الشاي وإعطائه للأطفال الرضع.

بالمقابل هناك جهات أخرى لم تحذر من استخدامه بشكل مطلق، ومن الجدير بالذكر أن إدارة الأغذية والعقاقير كلفت وكالة استشارية لجمع الأدلة ومواصلة جمع المعلومات حول ذلك للتأكد، ومن أهم النتائج التي صرحت بها الوكالة أن “اليانسون المستخرج من نجم اليانسون الذين ينبت في الأراضي الصينية آمن تماماً، أما المستخرج من النجم الياباني فهو سام ويجب أن يستخدم لأغراض الزينة فقط”.

كما نشر موقع (Drugs.com) الطبي مقالاً ذكر فيه أنه لا ينصح بالمبالغة باستخدام اليانسون أثناء الحمل والإرضاع، فقد يسبب اليانسون الحساسية في الجلد والجهاز التنفسي والجهاز الهضمي عند الإفراط في تناوله.

وفي مقال خاص بشبكة ويب أم دي الطبية (Web Md)، هناك حالات مرضية يُحظر معها استخدام اليانسون (مثل سرطان الثدي وسرطان الرحم وسرطان المبيض وبطانة الرحم، أو الأورام الليفية الرحمية)، لأن اليانسون يعتبر بديل عن هرمون الأستروجين في هذه الحالات، لذلك على من تعاني إحدى هذه الحالات ألا يستخدم اليانسون كي لا ترتفع نسبة الأستروجين لديها.

ختاماً.. أطلعناك على عشبة اليانسون متشعبة الاستخدامات والمنافع لكي تفييدك في حياتك اليومية، بدءاً من بذورها حتى ساقها وأوراقها، إضافةً لنجمة اليانسون ذات اللون الأحمر، كما عرفناك على محاذير استخدامها في حالات معينة لتتجنبها.

المصدر : orared