منشأ التمر الهندي.. الفوائد والقيم الغذائية الرائعة في التمر الهندي في هذا المقال ..

التمر الهندي منشأ التمر الهندي.. الفوائد والقيم الغذائية.. ودراسات تكشف خواصه العلاجية، يحكى أنه في بلاد الهند البعيدة غابات من أشجار التمر الهندي الضخمة والكبيرة الأوراق، حجبت بأوراقها عنان السماء، إلى أن عمل أحد أمراء الهند القدامى إلى ضرب سهامه بعيداً نحو الأعلى، فإذا بأشجار التمر الهندي مع كل سهم تنقسم وتتحول لأشجار متوسطة الحجم بأوراق رقيقة وصغيرة لكن كثيفة.

كما جرت العادة لدى الهنود بدفن أحبائهم الموتى تحت ظلها، فتحولت مع الزمن رمزاً للموت حتى قيل بأن شجرة التمر الهندي مسكونة بالأرواح لكثرة ما دفن تحت جذوعها، وعليه تقول الأسطورة “بأنه لا تنمو تحت أشجار التمر الهندي أي نوع من النباتات”، كما ينصح بعدم ربط الخيول إلى هذه الأشجار؛ فتسبب مرضها وموتها أيضاً، وأساطير هذه الشجرة لم تقف عند حدود الهند، حيث ينتشر لدى بعض القبائل الإفريقية اعتقاد؛ بأن شجرة التمر الهندي موطن (إله المطر) فهي شجرة مقدسة عندهم، لا يجب المس بها وإلا حرموا نعمة الأمطار.

“ابدأ بكأس التمر الهندي” جملة تسمعها من ذويك تكراراً ومراراً عند البدء بوجبة الإفطار بعد الصوم، ملحقين نصيحتهم لك بعبارة ” فوائده كثيرة لصحتك” فتتناول أنت بشكل مباشر ذلك العصير المصنوع من شجرة تحمل الاسم نفسه (تمر هندي)، فهل فكرت ما الفائدة الحقيقة من وراء هذا المشروب ذو المذاق الحلو والحامض في آن واحد، ولماذا سُمي تيمناً ببلاد الهند؟ هل تستورده بلادنا العربية من بلاد البهارات والتوابل؟ وما الفوائد التي يمدنا بها حسب التقاليد والدراسات أيضاً؟

البطاقة التعريفية بالتمر الهندي (Tamarind) وأصل التسمية

تعرف هذه الأشجار بالوسط العلمي النباتي باسم (Tamarindus Indica) أو (الأنديكا)، أما لقب (التمر الهندي) فيُظن بأن أحد التجار العرب أطلقه على هذه الأشجار ومعناه بالعربية (تاريخ الهند)، حيث تمتد جذور التمر الهندي عميقاً في تاريخ وقصص الماضي الهندي، إلا أن أصل الشجرة ليس هندياً أو حتى آسيوياً، بل هي من مواليد القارة السمراء (أفريقيا)، وبشكل أكثر تحديداً من السودان ونيجيريا والكاميرون، ثم انتقلت عبر خطوط التجارة إلى المصريين واليونانيين بعد فترة طويلة من زراعتها في إفريقيا، حيث يُعتقد بأن جذور أشجار التمر الهندي تعود إلى القرن الثامن قبل الميلاد.

كما يعتبر التمر الهندي من الأشجار المعمرة بطيئة النمو، وقد يصل طولها في ظل الظروف المناخية المناسبة الدافئة إلى (24- 30) متر، أما جذوعها فقد تمتد إلى حوالي (7,5) متر حيث تمتلك فروعاً مقاومة للهواء، كما يُدرج التمر الهندي في قائمة الفواكه إلى جانب اعتباره أحد أنواع البهارات في الهند، أما أشجاره فتعتبر من فصيلة القرنيات مثل: الفاصولياء والفول بسبب الشكل الذي تأخذه ثمرتها كقرون طويلة نسبياً ذات قشرة قاسية من الخارج مملوءة بلب لزج من الداخل هو التمر.

فوائد التمر الهندي

أهم ما يتم ملاحظته في الدراسات التي أجريت على ثمار التمر الهندي أنها أكدت معظم المعتقدات القديمة حول هذه الثمار، ويبدو أن قدماء ذلك العصر كانوا بمثابة مستبصرين للمستقبل حيث عرفوا فوائد الكثير من النباتات والثمار كالتمر الهندي وغيره دون وجود أدوات وتحاليل أو تجارب تساعدهم للتحقق من ذلك، وتالياً سنستعرض لكم أهم الأبحاث التي كشفت أو بالأحرى أكدت الفوائد المعروفة عن التمر الهندي:

التمير الهندي مفيد لمكافحة السمنة

توضح دراسة نشرت في مجلة الطب الطبيعي لعام (2012)، آثار التمر الهندي كمكافح للسمنة عن طريق تجربة على فئران تعاني من سمنة مفرطة، حيث أظهرت الدراسة دور التمر في إجراء تغييرات على  المادة الدهنية وتعزيز كفاءة مضادات الأكسدة.

التمر الهندي يساعد على مقاومة السرطان

كما وجدت دراسة أخرى في نفس العام نشرتها مجلة (Remarkably) العلمية العالمية أن بذور التمر الهندي بمثابة عامل طبيعي مقاوم للسرطان عن طريق دوره في الحد من الخلايا السرطانية البشرية وحجم الأورام.

التمر الهندي يعمل كمضاد طبيعي للالتهاب

ونشرت دراسة (2010) في مجلة (Science) للصناعات الدوائية تؤكد فعالية الاستخدام التقليدي لأوراق أشجار التمر الهندي كمضاد للالتهابات، ومسكن للألم.

ينظم العصارة المعدية ويخفف القرحة

وتظهر دراسة نشرت في مجلة علوم الصيدلة، الأنشطة القوية لبذور التمر الهندي كمضادة للقرحة؛ عبر تنظيم العصارات المعدية والحد من الحموضة في إفرازات المعدة.

دلائل على فوائد التمر الهندي لمرضى السكري

من جهة أخرى أشار التقرير الصادر عن مركز ساوثمبتون لعام (2006) حول المحاصيل غير المستغلة، والعصائر المصنوعة من التمر الهندي إلى فاعلية هذه البذور القوية باعتبارها مضاد طبيعي لمرض السكري عند إجراء اختبار على فئران.

لب التمر الهندي مقاوم للجراثيم

كما بينت دراسة  عام 2008 نشرت في المجلة الآسيوية للكيمياء الحيوية وأجريت على لب التمر الهندي، بينت نشاطه المضاد للجراثيم عند اختباره ضد سلالات (إيجابية الغرام وبكتيريا سلبية الغرام) مثل: المكورات العنقودية والذهبية، كولاي، والزائفة الزنجارية، مما يؤكد العديد من استخدامات التمر الهندي في العلاجات التقليدية القديمة.

محتويات واستخدامات التمر الهندي

وفقا لقاعدة البيانات في وزارة الزراعة والغذاء الأميركية فإن كل (100) غرام من التمر الهندي يحتوي على القيم الغذائية التالية:

• الدهون بنسبة (1٪).
• نسبة الصوديوم (1٪).
• والكربوهيدرات (21٪).
• أما الألياف بنسبة (20٪).
• والبروتين (6٪).
• كذلك فيتامين (أ) (1٪)، فيتامين (C) بنسبة (6٪)، فيتامين (K) (3٪).
• ونسبة الثيامين (29٪)، ريبوفلافين (Riboflavin) أو فيتامين ب 2 (9٪)، النياسين (Niacin) أو فيتامين ب 3 بنسبة(10٪)، كما أن نسبة فيتامين (B6) في كل 100 غرام من التمر الهندي هي (3٪).
• حمض الفوليك (3٪)، الكالسيوم (7٪)، الحديد (16٪)، المغنيزيوم (23٪)، الفوسفور (11٪)، البوتاسيوم (18٪)، النحاس (4٪)، أخيراً نسبة السيلينيوم (2٪ ).

مما سبق نلاحظ غنى هذه الثمرة مما يفسر انتشارها عبر القارات، والاعتماد عليها في تحضير الطعام وصنع الحلويات أو حتى المشروبات لدى الكثير من الشعوب، فهي كانت الغذاء الكامل للمسافرين، والشراب الذي يروي عطش الصائمين، كما كانت دواء القدامى لذويهم المرضى، فالتمر الهندي ليس مجرد شجرة تروى عنها الأقاصيص والأخبار.

الاستخدامات الغذائية للتمر الهندي

استخداماته كثيرة تبدأ بتناول الثمرة طازجة، ولا تنتهي بوصفات وطرق مختلفة في استخدام الأصناف المختلفة منها في طهي الطعام:

التمر الهندي كطعام

حيث تستخدم قرونه الحامضة جداً كنوع من البهار مع الأرز والسمك واللحوم في الهند، كما يمكن استخدام زهوره في الطهي كنوع من الخضار إلى جانب الكاري في كل من زيمبابوي والهند أيضاً، حيث تضاف أوراقه وزهوره إلى الحساء.

التمر هندي كمشروب

كما يعتبر التمر الهندي المشروب الشعبي في الدول الإسلامية خلال شهر رمضان إلى جانب شراب (العرق سوس)، ويُباع كشراب غازي في غواتيمالا والمكسيك، وبورتوريكو وغيرها.

استخدام التمر الهندي في الصناعة

أما لب ثمرة التمر الهندي فتستخدم في غرب أفريقيا كنوع من الصباغ لتلوين جلود الماعز، أو كمادة لتنظيف أواني الفضة والنحاس الأصفر بعد خلطها بمياه البحر، ومؤخراً تم اعتماد مسحوق مصنوع من حبات التمر الهندي في صناعة المنسوجات الهندية.

التمر الهندي مصدر للرحيق الذي يصنع النحل منه العسل

يذكر أنه تم تصنيف زهور أشجار التمر الهندي كمصدر جيد للرحيق؛ الذي يصنع النحل منه العسل في جنوب الهند، حيث يصنع النحل من رحيقها العسل الذهبي والأصفر اللون والحامض قليلاً في نكهته.

الطريق التجاري لزراعة التمر الهندي (Tamarind)

تُعدّ شجرة التمر الهندي من الأشجار الأصيلة في القارة الإفريقية وخاصة في أراضي السودان، التي يعتقد بأنها كانت تزرع التمر الهندي منذ القرن الثامن قبل الميلاد؛ ولم تصل إلى الهند إلا بعد مرور العديد من السنين، إلا أنها سرعان ما تحولت إلى واحدة من المحاصيل الرئيسية وفقاً للسكان الأصليين في الهند، حيث تصنف الهند كأكبر منتج للتمر الهندي في أيامنا هذه على الرغم من عدم وجود أرقام دقيقة حول الإنتاج لغياب الهيئات المختصة بذلك.

إلا أنه وفقاً لتقديرات بنك البنجاب الوطني (Punjab National Bank) فإن ولاية (Madhya Pradesh) الهندية تنتج لوحدها حوالي (500) ألف طن، وتتنافس الهند مع تايلاند في إنتاج التمر الهندي، فتايلاند تتميز بتطويرها لأحد أنواع التمر الهندي حلو المذاق، كما عرف قدماء المصريين والإغريق التمر الهندي في القرن الرابع قبل الميلاد، ثم ما لبث أن انتشر انطلاقاً من المناطق الإفريقية الاستوائية وصولاً إلى المناطق الآسيوية المدارية، وفي عام (1615) وصلت شجرة التمر الهندي إلى المكسيك عبر سفن التجارة الإسبانية، حيث كانت من المؤون المفضلة للبحارة خلال رحلهم الطويلة بين آسيا والقارة الأمريكية الجديدة، ومن المكسيك انتقلت إلى هاواي حيث سُجلت زراعة أول شجرة تمر هندي في عام (1797).

وتزرع أشجار التمر الهندي اليوم؛ على جوانب الطرق في ولاية فلوريدا الأمريكية لظلها الوارف وخضرتها الدائمة، كما استقدمت وحدة الزراعة وبحوث البستنة في ولاية ميامي نوعاً جديداً من أشجار التمر الهندي المعروف بحلاوته من (تايلاند) عبر السفار ة الأمريكية هناك، لقدرة هذا النوع من التمر الهندي المعروف باسم (مانيلا الحلوة) على مقاومة الملوحة في التربة وإمكانية زراعتها بالقرب من الشواطئ.

خرافات وأساطير عن التمر الهندي واستخداماته الغريبة

استخدم كثير من القدماء ثمار التمر الهندي بحكمة وذكاء، لكن هذا لا يعني خلو بعض تلك الاستخدامات من ضروب السحر والخرافات:

• في جنوب الهند كانت بعض النساء يخلطن كمية من التمر الهندي مع جوز الهند ليضعوها في فم الرضيع فور ولادته، اعتقاداً منهم بأنها ستجعل منه إنساناً حكيماً مع مرور الزمان.
• أما للدواجن فكانوا ينقعون الذرة بالمياه مع أوراق شجرة التمر الهندي؛ لتساعد تلك الطيور في العودة إلى قنها (بيت الدجاج) في حال تعرضت للسرقة أو تاهت عن الطريق.
• أما قصتنا الأخيرة؛ فهي من أساطير الهندوس.. حيث كانوا يعمدون إلى تزويج أشجار التمر الهندي من أشجار المانجو قبل تناول الأخيرة لمباركتها، إذ كان التمر الهندي يعتبر من الأشجار المقدسة، التي يجب الحصول على مباركتها قبل تناول ثمار الأشجار القريبة منها.

في نهاية المقال.. رغم أن التمر الهندي يحمل اسماً معناه (تاريخ الهند) التي تعتبر المنتج الأكبر له، إلا أن المنشأ الأصلي لهذه الثمار هو القارة الإفريقية، إذ أن هنالك الكثير من القصص والأساطير التي نُسجت حول هذه الأشجار وقدرتها الروحية والطبية، كما أن هنالك دراسات أثبتت بعض العلاجات التقليدية التي استخدم فيها التمر الهندي المعروف بطعمه الحلو والحامض، كمكافح طبيعي للسكري وبعض أنواع السرطان، إلى جانب دوره كمضاد حيوي في القضاء على بعض أنواع الجراثيم والبكتيريا.

……اقرا ايضا……

عصير البطيخ يحمي القلب ويقي من الإصابة بمرض تصلب الشرايين

كثيراً ما يبحث الناس عن أغذية طبيعية تحمي القلب وتحافظ على صحته، والقليل منهم يعلم أن البطيخ يحتوي على فوائد كبيرة لذلك، نُشرت دراسة في 24 أيار/مايو عام 2013 في مجلة الكيمياء الحيوية للتغذية أجراها الباحثان أرونا بودوري وألان دوتري، توصلت إلى احتواء البطيخ على مركب السيترولين (citrulline)، حيث يعمل على تقليل خطر الإصابة بمرض تصلب الشرايين، والذي تكمن خطورته باحتمال حدوث السكتات القلبية والإصابة بآفات في الأوعية الدموية.

كما يزداد الإجهاد التأكسدي (اختلال في تفاعلات الأوكسجين الحيوية وعدم قدرة الجسم على إزالة السموم) مع تقدم العمر، وهو السبب وراء الأمراض المزمنة التي تصيب الانسان، أجريت الدراسة على مجموعة من الفئران مصابة بتصلب الشرايين، تم تقسيمها إلى مجموعتين.

أعطيت المجموعة الأولى عصير البطيخ على مدى سبعة أسابيع، أظهرت نتائج الدراسة انخفاضاً ملحوظاً بنسبة التصلب الذي تعاني منه فئران المجموعة الأولى، بذلك أثبتت الدراسة أن البطيخ يمكن أن يحمي من أمراض القلب وتصلب الشرايين ويعمل على الوقاية منها.

يحتوي البطيخ على مضادات الأكسدة وخواص مضادة للالتهابات

تحتوي بعض الأطعمة على مضادات التهاب طبيعية ضرورية للجسم، كتبت تيريزا هورنستين وجيري لين شيفرين في كتابهما بيولوجية النساء أن البطيخ يحتوي على مادة الليكوبين (Lycopene)، التي تعد إحدى المواد الفعالة المضادة للالتهاب ومن مضادات الأكسدة.

وقد أثبتت فعاليتها في التخفيف من نوبات الربو عند الأطفال وعلاج التهاب القصبات التنفسية، كما تعمل مضادات الأكسدة على القضاء على الخلايا السرطانية.

عصير البطيخ يحافظ على رطوبة الجسم ويحمي من الإصابة بالجفاف

يأتي الصيف بحرارته المرتفعة ويقلل من نسبة المياه الموجودة في أجسامنا ويعرضنا لخطر الإصابة بالجفاف، فيعتبر البطيخ الأحمر من أفضل الفواكه التي تعمل على ترطيب الجسم لاحتوائه على نسبة 92% من الماء.

وذلك بحسب مقال نشر في 13أيلول/سبتمبر عام 2015 على موقع أخبار الطب اليومية (Medical News Today)؛ (الموقع البريطاني المتخصص في الطب ومتابعة أحدث تطوراته ونشر التوعية الصحية)، حيث بين المقال أن الماء ضروري لأنه يشكل القاعدة الأساسية للسوائل في الجسم، والحصول على كمية مناسبة منه يحافظ على ضغط الدم الطبيعي ويزود الخلايا بالأوكسجين والمغذيات الضرورة له ويحمي من التجفاف الذي يؤدي إلى جفاف البشرة، الدوخة، التعب وزيادة معدل ضربات القلب.

يساعد البطيخ في التخفيف من الألم الناتج عن التهاب العضلات

يعد مرض التهاب العضلات قليل الانتشار ويصيب عشرة أشخاص من أصل مليون ولكنه يترافق مع آلام شديدة، ويعتبر الرياضيون أكثر المصابين به، نشرت دراسة في 17 تموز/يوليو عام 2013 في مجلة الزراعة وكيمياء الغذاء عن قدرة البطيخ في تخفيف ألم العضلات لاحتوائه على مادة السيترولين (Citrulline)، والتي تعتبر من الأحماض الأمينية التي تساعد في بناء الخلايا وإصلاح الأنسجة المتضررة.

وقد أجريت الدراسة على مجموعة من الرياضيين الذين يعانون من التهابات وآلام عضلية، تم اجراء اختبار الجهد العضلي وقياس معدل ضربات القلب قبل البدء بالدراسة ثم تم إعطائهم 500 ملغرام من عصير البطيخ على مدى أسبوعين، أظهرت النتائج فعالية عصير البطيخ في التقليل من معدل ضربات القلب وإعادتها للمستوى الطبيعي والتخفيف من وجع العضلات خلال أربع وعشرين ساعة من بدء تناوله.

يساهم مستخلص بذور البطيخ في علاج القرحة المعدية

يعاني العديد من القرحة المعدية التي تصيب جدار المعدة بسبب انخفاض إفراز الأحماض، نشرت دراسة في 9 حزيران/يونيو عام 2012 في المجلة الدولية للعلوم الصيدلانية عن قدرة مستخلص بذور البطيخ (يتم سحق البذور ونقعها في الماء مدة أربع وعشرين ساعة) في علاج القرحة المعدية.

وقد أجريت الدراسة على مجموعة من الفئران تعاني من القرحة المعدية، تم منعها عن الطعام مدة أربع وعشرين ساعة وإعطائها ما يعادل 500 ملغم من مستخلص بذور البطيخ وذلك على مدار أسبوع، أظهرت نتائج التشريح تحسناً ملحوظاً في جدار المعدة المصاب بالقرحة، كما أن نتائج التحليل المخبرية أكدت ارتفاعاً في نسبة الأحماض المعدية لذا يمكن استخدام بذور البطيخ كعلاج للقرحة.

يستخدم عصير البطيخ كمليّن للأمعاء

يسبب الغذاء غير الصحي أو قلة الحركة عدة مشاكل معوية أهمها الكسل المعوي والإمساك وقد يكون عرضياً أو مزمناً، نشرت دراسة في 4 تشرين الأول/أكتوبر عام 2013 في المجلة الدولية للعلوم الصيدلانية عن فعالية استخدام عصير البطيخ كملّين معوي.

حيث أجريت الدراسة على مجموعة من الفئران تعاني من الإمساك وتم تقسيمها إلى مجموعتين، أعطيت المجموعة الأولى من 250-500 ملغم من عصير البطيخ ثلاث مرات يومياً مدة أسبوع، ثم عند تم تقييم حركة الأمعاء وجد أنها أصبحت أكثر نشاطاً من ذي قبل وتم معالجة الإمساك.

تعد أحماض البطيخ منشط جنسي طبيعي

البطيخ غني بمادة السيترولين (Citrulline) وهي من الأحماض الأمينية التي تعمل كمنشط جنسي، وقد نشر مقال في 16 حزيران/يونيو عام 2013 في مؤسسة العلاج الطبيعي حول دور فاكهة فصل الصيف في تحسين النشاط الجنسي.

وبحسب المقال فإن البطيخ يحتوي على الفيتونوتريت (مغذيات نباتية)، التي بدورها تساعد في زيادة تدفق الدم في جميع أنحاء الجسم وترفع من نسبة الأحماض الأمينية والأرجنين (Arginine) (حمض أميني يدخل في العمليات الفيزيولوجية للجسم ويزيد من القدرة الجنسية).

البطيخ من الأغذية المفيدة في فترة الحمل

تحتاج الأم خلال فترة الحمل إلى تغذية جيدة لها ولجنينها، وقد نشر مقال في 10 نيسان/أبريل عام 2017 على موقع (Cure joy) (موقع متخصص في التغذية والعناية الصحية)، أن تناول البطيخ يساعد في التخلص من الأعراض الأولى للحمل كالغثيان والتقيؤ كما يزيد من نسبة الماء الضرورية للأم، والذي يحافظ على برودة الجسم، كما أن احتواء البطيخ على مادة الليكوبين يساعد على تخفيف تورم الأطراف لأنها تعمل على تنشيط الدورة الدموية.

يخفف البطيخ من ألم التقلصات العضلية التي تعاني منها الأم خلال الأشهر الأخيرة للحمل لاحتوائه على البوتاسيوم الذي يعمل على تخفيف الآلام العضلية، كما يساهم البطيخ بشكل كبير في الوقاية من التهاب المجرى البولي لوجود كمية كبيرة من الماء فيه مما يزيد الإدرار. مع ذلك لا تقرري تناول البطيخ دون أن تستشيري طبيبك المشرف خلال فترة الحمل، فهو من يحدد لك كمية البطيخ المتناولة في نظامك الغذائي خلال فترة الحمل.

يساعد البطيخ على خسارة الوزن

نشرت أخصائية التغذية والرشاقة روزانا دايفسون في 9 آذار/مارس عام 2016 مقالاً في مدونتها أن البطيخ يعد فاكهةً أساسية في خسارة الوزن؛ لاحتوائه على 48 سعرة حرارية فقط ونسبة عالية من الماء تجعله يساعد في خسارة الدهون من منطقة البطن، ويعمد الرياضيون إلى شرب عصير البطيخ الذي يساعد في خفض تشكل الدهون والتخفيف من ألم التقلصات العضلية والتشنجات.

يساهم البطيخ في تغذية البشرة وحمايتها من التلف

يحتوي البطيخ على فيتامينات A ، C، المهمان لصحة البشرة، حيث يساعد الفيتامين C على إنتاج الكولاجين الطبيعي الضروري لبشرة جميلة، كما يساعد الفيتامين A على تجديد خلايا البشرة التالفة وإبقائها رطبة، ويعمل الليكوبين على حماية البشرة من أشعة الشمس والحروق الناجمة عنها.

يساعد البطيخ على إصلاح تلف الشعر وتجديده

تعد المكونات الغذائية التي يحتويها البطيخ غذاء ممتازاً للشعر وإصلاح التلف الناجم عن العوامل الخارجية كالهواء والشمس وغيرها، يبقي البطيخ الشعر رطباً ويحميه من الجفاف، كما يمكن استخدام زيت بذور البطيخ لإصلاح التلف ومنع تكسر الشعر كونه ينشط الدورة الدموية في فروة الرأس، كما يمكن الاستفادة من القشرة البيضاء الداخلية للبطيخ والتي تمنع تساقط الشعر.

الأضرار المحتملة لتناول كمية كبيرة من البطيخ

تحدثنا فيما سبق عن الفوائد الموجودة في البطيخ الأحمر ولكن هناك جانب آخر، فقد تكون هناك أضراراً محتملة عند تناوله بكمياتٍ كبيرة، إن أحد المكونات الأساسية في البطيخ مادة الليكوبين (Lycopene) والتي تعرفنا على فوائدها، ولكن تناول البطيخ بكمية كبيرة يزيد من نسبة هذه المادة في الجسم؛ مما قد يسبب بعض الاضطرابات منها: الغثيان، الإسهال، عسر الهضم والانتفاخ.

وبالنسبة للأشخاص الذين يعانون من زيادة البوتاسيوم في الدم، لا ينصح بتناولهم البطيخ الأحمر بكثرة؛ لاحتوائه على نسبة جيدة من البوتاسيوم فقد يؤدي إلى اضطراب في معدل ضربات القلب ومشاكل في الأوعية الدموية. وقد يسبب استهلاك البطيخ بكميات كبيرة حساسيةً قد تظهر كطفح جلدي أو تورم في الشفتين أو الوجه.

أين زرع البطيخ الأحمر أول مرة وكيف انتشر في العالم؟

تعد أفريقيا الموطن الأصلي للبطيخ الأحمر، وقد أظهرت الكتابة الهيروغليفية أنه زرع في مصر منذ 2500 سنة قبل الميلاد، انتشر بعد ذلك إلى كافة دول البحر المتوسط عن طريق السفن التجارية، ثم وصل في القرن العاشر الميلادي إلى الصين وأصبحت في وقتنا الحالي المنتج الأول في العالم للبطيخ، ووصل إلى أمريكا عند استعمار أوروبا لها في القرن الحادي عشر.

ختاماً.. يجعلنا البطيخ الأحمر ننسى حرارة الصيف الحارقة ويولد إحساساً بالبرودة وهذا ما نبحث عنه، نستمتع بمذاقه المنعش ويغرينا لونه الأحمر الجذاب، على الرغم من الفوائد العديدة الموجودة فيه وكغيره قد تسبب تناول كميات زائدة منه بعض الأضرار، ولذا ينصح بالاعتدال في تناول كميات منه.

……اقرا ايضا……

أبرز فوائد اليوسفي الصحية والجمالية

اليوسفي والفيتامينات:

تحتوي ثمرة اليوسفي على عدد قليل من السعرات الحرارية فالمائة غرام منها تحتوي على ‏ثلاثة وخمسين سعر حراري كما أن فيها فيتاميني أ وج وعنصري الكالسيوم والبوتاسيوم و‏لذلك فهو مفيد لمن يتبعون نظم حميات غذائية ويرغبون في إنقاص أوزان أجسامهم.

اليوسفي ومضادات الأكسدة:

تحتوي ثمرة اليوسفي على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة التي تفيد في زيادة فاعلية الجهاز ‏المناعي في الجسم وتحفظ للبشرة نضارتها وصحتها وهذا ضروري لأن البشرة تتأثر بشكل ‏سلبي عند إنقاص وزن الجسم.

اليوسفي والكوليسترول:

نظرا لاحتواء اليوسفي على كميات وفيرة من مضادات الأكسدة والتي تحفز الجسم على ‏التخلص من دهونه الزائدة وتقلل من ارتفاع الكوليسترول.

اليوسفي وفيتامين ج:

ثمرة اليوسفي تحتوي على نسبة ثمانين بالمائة من حاجة الجسم اليومية من فيتامين ج ولذلك ‏ينصح بجعل الأطفال يقبلون على تناولها والكبار أيضا خاصة في فصل الشتاء والأجواء ‏الباردة حتى تقيهم من الإصابة بالبرد والأنفلونزا.

اليوسفي والبكتين:

يحتوي اليوسفي على كميات كبيرة من البكتين والتي تعمل على تحسين عملية هضم الطعام و‏زيادة الباكتيريا الحميدة في الأمعاء مما يعمل على عدم تراكمه في الجسم على هيئة دهون و‏يتسبب في زيادة الوزن في النهاية.

اليوسفي والحديد:

يحتوي اليوسفي على كمية من الحديد تفوق الكمية الموجودة في البرتقال.

اليوسفي وفيتامين أ:

يمد اليوسفي الجسم بنصف الكمية التي يحتاج إليها من فيتامين أ وهذا الفيتامين يعمل على بناء ‏خلايا الدم ولذلك تحتاجه المرأة الحبلى بكثرة كما إنه يعمل على تقوية النظر.

اليوسفي والكولاجين:

يعمل اليوسفي على بناء الأوتار والأنسجة والأربطة والكولاجين الذي يحافظ على شباب ‏الجلد.

اليوسفي وجهاز المناعة:

يعمل اليوسفي على تقوية جهاز المناعة في الجسم ويكافح الأورام السرطانية ولاسيما القولون ‏و المعدة والمريء والثدي ويبني خلايا الجسم والأحماض النووية.

اليوسفي والحمل:

يعمل اليوسفي على بناء كريات الدم الحمراء ولذلك فهو مفيد للمرأة الحبلى وجنينها كما إنه ‏يقوي الذاكرة ويحافظ على صحة الكلى والقلب والعصاب والجهاز الهضمي.

اليوسفي والتجاعيد:

يقلل اليوسفي من ظهور علامات التقدم في العمر على البشرة ويقي العظام من الهشاشة ويمنع ‏ارتفاع ضغط الدم.

اليوسفي والشعر:

يمنح الشعر القوة واللمعان ويعمل على تقويته وهذا مفيد لمن يتبعو نظم الحميات الغذائية ‏نظرا لأنها تؤثر في صحة الشعر وقوته كما إنه يؤخر من ظهور الشيب فيه.

اليوسفي والحمية الغذائية:

يحتوي اليوسفي على كميات وفيرة من الألياف التي تساهم في منع الشعور بالجوع لمدة طويلة ‏و هذا بدوره يساهم في تقليل كميات الطعام المتناولة كما أن الألياف تعمل على إنقاص وزن ‏الجسم بشكل أكثر سرعة كما أن محتواه من مضادات الأكسدة يعمل على تخليص الجسم من ‏دهونه الزائدة.

ولذلك فإن فوائد اليوسفي لا تقتصر على إنقاص الوزن فقط بل تمتد لما هو أكثر من ذلك كما سبق ‏طرحه أعلاه. ‏

المصدر : orared